視力回復

今では盛んに脚光を浴びているのが、目の健康効果を高め、疲れや違和感を改善するのに威力を発揮する植物成分です。
それを豊富に含んだ、食品の中でも、カロチンなどと同じ植物色素（カロチノイド）である「ルテイン」とその異性体である「ゼアキサンチン」やベリー類の仲間である「カシス」や「ブルーベリー」などに特に際立つ働きのあることがわかってきました。
カロチンとゼアキサンチンは黄色色素でホウレンソウやケールなどに豊富に含まれていますが、白内障や黄斑変性症を改善する顕著な働きを持つことがわかっています。
またカシスには眼精疲労の抑制効果や近視の進行を抑制する強い力が明らかにされていて、近視や遠視、老眼などが、実際に改善し視力が大幅にアップしたという報告もあります。
また、このカシスをルテインといっしょに摂取すると、カシスの作用がさらに高まることも言われています。
ブルーベリーが視覚の機能を高めることは、既にご承知だと思いますが、夜間の視力アップや眼精疲労回復など目の健康には欠かせない、すばらしい働きを持っています。

目に良い栄養素について見てみましょう。
ビタミンから考えると、目の健康を応援する栄養素はビタミンA,C,E,B群です。
これらのビタミンを積極的に摂取したいものです。
ビタミンAは目の細胞や粘膜の新陳代謝を保つのに欠かせません。
ビタミンCは若さを保つビタミンとして広く知られていますが目の水晶体の透明度を保つ働きがあるので白内障の予防に非常に効果的です。
ビタミンEは動脈硬化を防ぐので、生活習慣病による合併症の予防に役立ちます。
ビタミンB群には目の疲れを回復したり、充血を鎮めたり、視力低下を防ぐ働きがあります。
またビタミンにはお互いの吸収を高める作用があるので偏食をせずにバランスよく、いろいろなビタミンの含まれた食品をセットで食べることが上手な取り入れ方と言えます。
「ビタミンA」を多く含む食品は鶏、豚、牛肉などのレバーや、にんじん・にら・かぼちゃ・小松菜。
「ビタミンC」はブロッコリー・イチゴ・赤ピーマン・キウイフルーツ。
「ビタミンE」はあゆ・うなぎ・アーモンド・ピーナッツ。
「ビタミンB」は筋子・豚肉・干ししいたけ・まぐろの刺身などに多く含まれます。